Secondo incontro – Olfatto ed esercitazione sensoriale Durante la seconda serata del corso approfondiremo il ruolo fondamentale dell’olfatto nella degustazione del vino. Attraverso esercitazioni sensoriali guidate impareremo a riconoscere e distinguere i principali profumi del vino. La lezione sarà inoltre dedicata al primo approccio all’assaggio. La serata sarà condotta dal sommelier Simone Ballario con la […]
Situata nel cuore delle colline del Monferrato, a Isola d'Asti, la cantina della famiglia Torchio coltiva la vite e produce vino da generazioni. La loro identità è profondamente radicata nella tradizione, ma con una visione ben salda al presente, lavorando ogni giorno per creare vini che riflettano la ricchezza e la complessità del territorio. Andremo […]
Primo di diversi appuntamenti musicali in compagnia della voce di Emy Spadea, cantante con formazione gospel-soul che ha tra le sue esperienze più significative collaborazioni con l'orchestra del Teatro Regio di Torino, Jazz festival di Torino, Jazz festival di Chamoisic, L'Aquila Jazz festival, e non da ultima l'esibizione al Cupping Room Cafè di New York. […]
Terzo incontro – Il gusto e la degustazione La terza serata sarà dedicata alla fase gustativa della degustazione del vino. Durante l’incontro analizzeremo come il vino si esprime al palato, imparando a riconoscere le principali sensazioni gustative come acidità, sapidità, morbidezza, tannicità e struttura. La serata sarà condotta dal sommelier Simone Ballario con la degustazione […]
Per il secondo appuntamento de L'ARTE INCONTRA IL VINO avremo il piacere di ospitare nei locali di vineria BaccaNera l'attrice Lucrezia Scalzotto, con un repertorio di brani, estratti di autori, che attingono alla grande letteratura e alla poesia e celebrano il vino come cultura e identità di territorio. Immagina una serata dove l'aroma del vino […]