La famiglia Fabre coltiva la passione per il vino da oltre 16 generazioni. Dal 1605 si impegna quotidianamente a rivelare il meglio del suo terroir attraverso un'accurata selezione dei vigneti e un vera maestria nelle tecniche di vinificazione e affinamento, sempre nel pieno rispetto della terra. Questo gli ha permesso di ottenere la certificazione di […]
Il nostro corso è pensato sia per gli appassionati, sia per chiunque desideri acquisire una solida conoscenza sulle tecniche di degustazione, mediante un metodo professionale e veloce Il corso è costituito da 3 lezioni, tenute dal sommelier Ballario Simone, con una durata di 3 ore ciascuna, con la degustazione di 3 differenti vini ad ogni […]
Secondo incontro – Olfatto ed esercitazione sensoriale Durante la seconda serata del corso approfondiremo il ruolo fondamentale dell’olfatto nella degustazione del vino. Attraverso esercitazioni sensoriali guidate impareremo a riconoscere e distinguere i principali profumi del vino. La lezione sarà inoltre dedicata al primo approccio all’assaggio. La serata sarà condotta dal sommelier Simone Ballario con la […]
Situata nel cuore delle colline del Monferrato, a Isola d'Asti, la cantina della famiglia Torchio coltiva la vite e produce vino da generazioni. La loro identità è profondamente radicata nella tradizione, ma con una visione ben salda al presente, lavorando ogni giorno per creare vini che riflettano la ricchezza e la complessità del territorio. Andremo […]
Primo di diversi appuntamenti musicali in compagnia della voce di Emy Spadea, cantante con formazione gospel-soul che ha tra le sue esperienze più significative collaborazioni con l'orchestra del Teatro Regio di Torino, Jazz festival di Torino, Jazz festival di Chamoisic, L'Aquila Jazz festival, e non da ultima l'esibizione al Cupping Room Cafè di New York. […]
Terzo incontro – Il gusto e la degustazione La terza serata sarà dedicata alla fase gustativa della degustazione del vino. Durante l’incontro analizzeremo come il vino si esprime al palato, imparando a riconoscere le principali sensazioni gustative come acidità, sapidità, morbidezza, tannicità e struttura. La serata sarà condotta dal sommelier Simone Ballario con la degustazione […]
Per il secondo appuntamento de L'ARTE INCONTRA IL VINO avremo il piacere di ospitare nei locali di vineria BaccaNera l'attrice Lucrezia Scalzotto, con un repertorio di brani, estratti di autori, che attingono alla grande letteratura e alla poesia celebrando il vino come cultura e identità di territorio. Immagina una serata dove l'aroma del vino si […]
Immaginate per un momento di trovarvi in una sala avvolta da luci calde, il profumo intenso del legno e delle spezie che si diffonde nell’aria, e davanti a voi un bicchiere che racchiude secoli di tradizione, passione e arte. Questa è l’esperienza che vi attende in questa degustazione.Il whisky non è solo una bevanda, è […]
Una serata pensata per chi ama il vino non solo nel bicchiere, ma anche nelle idee. Produttori diversi, visioni diverse, modi diversi di interpretare la vinificazione: più tradizionale, più innovativa, naturale, sperimentale. Sul palco si incontrano approcci che raramente dialogano così apertamente, dando vita a un confronto diretto, sincero e ricco di sfumature. Il pubblico […]
Dopo il successo del primo appuntamento di Aprile, ecco di nuovo una serata musicale in compagnia della voce di Emy Spadea. Emy ha una formazione gospel-soul e ha tra le sue esperienze più significative collaborazioni con l'orchestra del Teatro Regio di Torino, Jazz festival di Torino, Jazz festival di Chamoisic, L'Aquila Jazz festival, e non […]