Antipasti

bruschette del giorno
Allergeni: chiedere al personale
Possibili contaminazioni:
5
Tomini al verde
Allergeni: formaggio tomino fresco, olio di semi, prezzemolo, acciughe sott'olio, pane, sale, aglio, pepe
Possibili contaminazioni: Può contenere: Crostacei, Uova, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Molluschi, Arachidi, Sesamo, Lupini
6
Polpette alle verdure
Allergeni: patate, zucchine, carote, broccoli, olio di semi di girasole, pangrattato, formaggio, UOVA, panna, fibra vegetale, porri, burro, sale, prezzemolo, Noce Moscata.
Possibili contaminazioni: Può contenere: Crostacei, Pesce, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Molluschi, Arachidi, Sesamo, Lupin
vegetariano
6
Vitel tonnè
Allergeni: salsa tonnata, TONNO, olio di girasole, sale, ACCIUGHE sott'olio, capperi, limone, sale, carne bovina (44,6%)
Possibili contaminazioni: Può contenere: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Molluschi, Arachidi, Sesamo, Lupini
7
Polpette di carne con salsa al pomodoro
Allergeni: carne bovina (41,5%), mortadella, sale, aromi naturali, pasta di salsiccia, LATTE,formaggio, UOVA, olio di semi di girasole, pangrattato,panna (crema di LATTE), prezzemolo,pepe, aglio, noce moscata, passata di pomodoro (pomodoro 99,5%, sale)
Possibili contaminazioni: Può contenere: Crostacei, Pesce, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Molluschi, Arachidi, Sesamo, Lupini
6
Acciughe al verde
Allergeni: ACCIUGHE (40%), olio di semi di girasole, prezzemolo, vino (contiene SOLFITI), aceto di vino (SOLFITI), ACCIUGHE sott'olio, sale, aglio, pepe, pane
Possibili contaminazioni: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Molluschi, Arachidi, Sesamo, Lupini
6
Insalata russa
Allergeni: patate (33,1 %), maionese, carote (15,9 %), piselli (15,2 %), aceto di vino (vino, antiossidante: ANIDRIDE SOLFOROSA), sale, pepe
Possibili contaminazioni: Puo' contenere: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Pesce, Soia, Latte, Molluschi, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Arachidi, Sesamo, Lupini
vegetariano
5
Tartare di carne fresca
Allergeni: carne di fassona 100%
Possibili contaminazioni: può contenere noccioli o frammenti di noccioli
9
antipasto Gianduja (giardiniera)
Allergeni: passata di pomodoro (pomodoro 99,5%, sale), carote, funghi prataioli, olio vegetale di semi di girasole, aceto di vino, sale, fagiolini, peperoni, SEDANO, cipolline, cavolfiore, zucchero, aceto di vino (vino, antiossidante: SOLFITI), olio di oliva, sale, chiodi di garofano, cannella, noce moscata
Possibili contaminazioni: Può contenere: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latte, Frutta a guscio, Senape, Molluschi, Arachidi, Sesamo, Lupini
vegetariano
6
melanzane alla parmigiana
Allergeni: melanzane (34%), pomodori, formaggio (latte,sale,caglio), olio di semi di girasole, sale, olio di oliva, farina di grano tenero tipo 00, zucchero, cipolle, aglio
Possibili contaminazioni: Può contenere: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Molluschi, Arachidi, Sesamo, Lupini
7
flan di spinaci con fonduta
Allergeni: flan di spinaci 82,6% (spinaci 24,8%, panna,uova, formaggio), latte, sale,amido di mais, farina di grano tenero tipo 00, pepe, noce moscata, burro, fonduta 17,4%(formaggio, lattea,sale,caglio), olio di semi di girasole
Possibili contaminazioni: Può contenere: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Arachidi, Sesamo, Lupini
vegetariano
6
torta salata di spinaci
Allergeni: pasta sfoglia (farina di grano tenero tipo 0,burro) sale,ricotta, uova, spinaci (13,8%), latte,formaggio, prosciutto cotto
Possibili contaminazioni: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Molluschi, Arachidi, Sesamo, Lupini
7
polenta concia
Allergeni: acqua, farina di mais rosso bramata rustica integrale (12%), gorgonzola dop (6,6%), formaggio, olio di semi di girasole, sale, burro, latte
Possibili contaminazioni: Può contenere: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Pesce, Soia, Frutta a guscio, Senape, Arachidi, Sesamo, Lupini, noccioli o frammenti di noccioli
7
polenta con ragù
Allergeni: acqua, farina di mais bramata (15%), olio di semi di girasole, sale, burro, pomodori pelati, carne bovina (36%), pasta di salsiccia, vino rosso, sale, aglio, noce moscata
Possibili contaminazioni:
Antipasto misto piemontese
Acciughe al verde, tomini al verde, insalata Gianduja, insalata russa
Allergeni: vedi specifiche dei singoli antipasti nell'apposita sezione
Possibili contaminazioni: Può contenere: Crostacei, Uova, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Molluschi, Arachidi, Sesamo, Lupini
16

Taglieri

Taglieri piccoli
Salame class, lardo, lonzino / salame class, lardo, nostrale di Elva
Allergeni:
Possibili contaminazioni: 8
10
Tagliere di salumi grande
Salame classico, salame della rosa, lonzino, lardo stagionato, coppa stagionata
Allergeni:
Possibili contaminazioni: 8
17
Tagliere di formaggi
Pecorino delle Langhe, Raschera dop, toma del Bot, Blu del Moncenisio, nostrale di Elva
Allergeni:
Possibili contaminazioni: 8
vegetariano
17
Tagliere misto
Raschera dop, Nostrale di Elva, Blu del Moncenisio, salame classico, lardo stagionato, coppa stagionata
Allergeni:
Possibili contaminazioni: 8
19
Tagliere del pirata BaccaNera
selezione di 2 salumi, 1 formaggio e 3 antipasti
Allergeni:
Possibili contaminazioni:
19
Tagliere mix salumi/formaggi/antipasti
coppa stagionata, salame classico, toma di capra, blu del Moncenisio, insalata russa, acciughe al verde
Allergeni:
Possibili contaminazioni:
19

Bibite

Acqua minerale
in vetro 0.75 l
2.5
Coca Cola
in vetro 0.33 l
3.5
Aranciata Lurisia
in vetro 0.275 l
4.5
Schwepps
in vetro 0.2 l
3.5
Chinotto Lurisia
in vetro 0.275 l
4.5
The San Benedetto limone / pesca
in lattina 0.33 l
3.5

Dolci

Bunet
Allergeni: LATTE, UOVA, zucchero, amaretti (zucchero, farina di mandorle di albicocca (contiene SOLFITI), albume d'UOVA, panna, cacao, vino liquoroso marsala (contiene SOLFITI), acqua, caffè, aroma: vanillina
Possibili contaminazioni: Può contenere: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Pesce, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Molluschi, Arachidi, Sesamo, Lupini
6
Creme caramel
Allergeni: LATTE, zucchero, UOVA, Tuorlo d'UOVO, aroma: vanillina
Possibili contaminazioni: Può contenere: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Pesce, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Molluschi, Sesamo, Arachidi, Lupini
6
Tiramisù
Allergeni: mascarpone, panna, biscotti savoiardi, acqua, zucchero, tuorlo d'uovo, vino liquoroso marsala, cacao, caffè, gelatina alimentare
Possibili contaminazioni:

Informativa allergeni

INFORMAZIONE ALL’UTENZA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Si avvisa la clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni

”Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati nella preparazione dei menu e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

  1. Cereali contenenti glutine
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
  8. Frutta a guscio
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2.
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

Firmato
La direzione.